Hoje trago mais uma receita que fiz, e quem gostar pode sempre experimentar.
É saudável, deliciosa e com ingredientes que muitas pessoas gostam.
Não parece mas é um refeição completa.
Lavam bem todos os legumes, cortam o topo do tomate e retiram o seu recheio.
Antes ou depois disso fazem o couscous, eu fiz uma chávena de café cheia de couscous, e a mesma quantidade em água. (Isto porque para quem não sabe deve ser feito a mesma quantidade de couscous, com a mesma de água.)
Enquanto o couscous fica a repousar, numa frigideira colocam azeite, adicionam os temperos a gosto, alho, especiarias, por exemplo. E juntam os legumes até dourar, eu juntei courgete e alho francês.
Adicionam o couscous e envolvem nos legumes.
Resta rechear os tomates com o coucous e legumes. E por cima colocam ou queijo ralado, ou fatias de queijo.
Tapam e levam ao forno a 180º por 10 minutos, ou até o queijo derreter.
No interior ficará assim, bem recheado, com o queijo derretido, e bem saboroso ! É uma refeição fácil e rápida.
Assim foi o meu almoço de hoje, e o vosso?
